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집에서 즐기는 족발 상추쌈
오랜만에 족발이 당겼다.
그냥 먹어도 맛있지만, 상추에 싸서 먹으면 더 신선하고 맛있을 것 같았다.
배달 앱을 켜서 족발을 주문하고, 냉장고를 열어보니 다행히 상추도 있었다.
기다리는 동안 상추를 깨끗이 씻고 물기를 빼놓았다. 마늘도 슬슬 썰고, 쌈장을 꺼내 준비했다.
족발이 도착하자마자 따끈할 때 하나 집어 먹어보니 쫄깃하면서도 부드러운 게 기대 이상이었다.
이제 본격적으로 상추쌈을 싸 볼 차례. 상추를 손바닥에 펼치고, 족발 한 점을 올렸다.
그 위에 마늘 한 조각, 매콤한 쌈장, 그리고 청양고추까지 더하니 딱 좋았다.
한입에 쏙 넣으니 아삭한 상추와 쫄깃한 족발, 매콤한 양념이 어우러져 입안이 행복해졌다.
이렇게 한입, 또 한입. 중간에 시원한 음료도 한 모금 마시면서 계속 먹다 보니 금세 배가 불러왔다. 그래도 마지막으로 한 쌈 더!
굴무침 속에 향긋한 미나리와 무와배 는 아삭아삭 굴은 통 통하니
비린맛이 느껴지지 않았다.
겉절이 또한 시원했다.
주먹밥 속에는 날치알이
톡톡 고소하고 새로웠다.
족발을 먹기 전에 영양소를
살표 보았다.
다양한 영양소가 가득
족발은 단순히 맛있는 음식이 아니라 다양한 영양소를 함유하고 있다. 주요 영양소는 다음과 같습니다;
1. 단백질
족발은 돼지고기의 일부이기 때문에 단백질 함량이 높다.
단백질은 근육 생성과 회복, 면역력 강화에 도움을 준다.
2. 콜라겐
족발은 특히 피부, 힘줄, 연골에 많은 콜라겐이 풍부하다.
콜라겐은 피부 탄력을 유지하고 관절 건강을 돕는 역할을 한다.
3. 비타민과 미네랄
• 비타민 B군: 에너지 대사와 신경 기능 유지에 도움을 준다.
• 철분: 혈액을 만드는 데 중요한 역할을 하며 빈혈 예방에 좋다.
• 아연(Zn): 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 준다.
4. 지방과 콜레스테롤
족발에는 불포화지방과 포화지방이 모두 포함되어 있다.
지나치게 많이 먹으면 칼로리가 높아질 수 있지만, 적당량 섭취하면 에너지원으로 활용된다.
5. 젤라틴
족발의 콜라겐이 분해되면서 생기는 젤라틴은 장 건강에 도움이 되며
족발은 맛도 좋고 영양도 풍부한 음식이지만, 염분 함량이 높을 수 있어 과다 섭취는 피하는 것이 좋다.
상추, 마늘, 고추와 함께 먹으면 영양 균형을 맞출 수 있다!
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